Qu'est-ce que le glucose déshydraté? Le glucose déshydraté est un sucre issu de l'hydrolyse de l'amidon, représentant la source principale d'énergie pour l'organisme.
Qu'est-ce que l'isomalt? Issu de l'hydrogénation du saccharose (sucre de table), l'isomalt est utilisé par les grands chefs pâtissiers, pour réaliser leurs pièces décoratives en sucre car il réduit la reprise d'humidité.
Composition : recettes + 3 sachets de glucose déshydraté de 25 gr + 6 sachets d'isomalt de 25 gr + 1 nonette inox + 1 toque de chef.
Dimensions : 25 x 15 x 15 cm.
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