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Kit sucre pétillant, effet crépitant
Niveau de difficulté : 1
Temps de préparation : 15 min
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Coffret Sensations pétillantes
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Ingrédients pour 6 personnes
24 dés de foie gras surgelés soit 240 g
50 g de pain d’épices
50 g de figues séchées
1 sachet de 25 g d’éclats de sucre pétillant
sel et poivre du moulin
12 minis brochettes en bois
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Chef ! La Recette ?
Couper le pain d’épices et les figues en dés d’environ 1,5 centimètre de cotés. Dans un poêle bien chaude, et sans matière grasse, faire sauter les dés de foie gras encore congelés pendant 2 minutes. Egoutter les dés de foie gras sur du papier absorbant, saler et poivrer.
Embrocher alternativement les dés de foie gras, le pain d’épices et les dés de figues (à raison de deux morceaux de foie gras par brochette). Saupoudrer d’éclats de sucre pétillant et servez aussitôt. |
Recettes Sensations pétillantes
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