Coffret de Gélification Créative
Niveau de difficulté
Temps de préparation |
1
10 |
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Coffret Gélification Créative |
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Ingrédients pour 6 flutes
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Chef la recette :
 Pour le gel à la menthe alcoolisée
Portez à ébulition 20cl de Get27 avec 20cl de sirop de menthe, 20 cl d'eau et les 2 sachets de carraghenanes.
Versez dans vos flutes et inclinez les immédiatement, si vous le souhaitez. Reservez au froid.
 Pour les perles à la menthe
Réalisés les perles avec 20cl de Get27, 10cl de sirop de menthe, 10cl d'eau et les sachets d'alginate de sodium et de lactate de calcium. Technique expliquée en vidéo ici.
 Dressage
Piquez une sommité de menthe dans le gel au fond de la flute. Placer une cuillère à café des perles de votre création. Versez une eau gazeïfié (de type San Pellegrino) ou autre boisson gazeuse.
A déguster bien frais avec une petite cuillère.
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